Placez une feuille de pâte à wonton sur une surface propre.​

Déposez une cuillère à café de farce au centre.​

Badigeonnez les bords de la pâte avec le jaune d'œuf battu.​

Repliez la pâte en triangle, en pressant les bords pour sceller.​

Joignez les deux pointes opposées du triangle et pressez pour former une sorte de bonnet.​

Répétez l'opération pour les autres raviolis.

Dans une grande casserole, portez le bouillon de poulet à ébullition.​

Ajoutez le gingembre et l'ail, puis laissez mijoter pendant 10 minutes pour infuser les saveurs.​

Incorporez la sauce soja et l'huile de sésame.

Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans une autre casserole.​

Plongez-y les wontons par petites quantités pour éviter qu'ils ne collent.​

Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, environ 5 minutes.​

À l'aide d'une écumoire, transférez les wontons cuits dans le bouillon chaud.

Répartissez les wontons et le bouillon dans des bols individuels.​

Garnissez avec les oignons verts émincés.​

Servez immédiatement, accompagné éventuellement de nouilles de riz ou de légumes verts.