Börek turc au fromage
C'est une pâtisserie salée traditionnelle, composée de fines couches de pâte yufka ou filo, garnies d'un mélange de fromages et d'herbes fraîches.
Ingrédients
- 10 feuilles de pâte yufka ou filo
- 200 g de fromage feta émietté
- 200 g de fromage ricotta
- 1 bouquet de persil frais finement haché
- 1 œuf
- 50 ml d'huile d'olive
- 50 ml de lait
- Sel et poivre selon votre goût
- Huile végétale pour la cuisson
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C
- Dans un bol, mélangez la feta, la ricotta, le persil et l'œuf, salez et poivrez
- Dans un autre récipient, mélangez l'huile d'olive et le lait
- Déposez une feuille de pâte sur le plan de travail et badigeonnez-la du mélange huile-lait
- Disposez une portion du mélange de fromage sur le bas de la feuille en formant une ligne
- Repliez les bords gauche et droit vers l'intérieur puis roulez pour former un cigare
- Répétez avec les autres feuilles et garniture
- Placez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les du mélange huile-lait
- Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu’ils soient dorés et croustillants
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir
Notes
Le börek turc au fromage est une pâtisserie salée traditionnelle, composée de fines couches de pâte yufka ou filo, garnies d'un mélange de fromages et d'herbes fraîches. Cette recette vous permettra de réaliser des böreks croustillants et savoureux, parfaits en entrée ou en en-cas.
Nutrition
Calories: 384kcalProtein: 10gMonounsaturated Fat: 2.9gTrans Fat: 34.2g
Tried this recipe?Let us know how it was!