Fougasse aux olives
Un délice du sud de la France
Ingrédients
- 250 grs farine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit bol d'olives noires dénoyautées
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 15 cl d'eau
Instructions
- Mettre la farine dans un saladier, ajouter la levure chimique, le sel, les olives coupées en petits morceaux et l'huile d'olive.
- Ajouter l'eau progressivement pour former une boule bien lisse.
- Préchauffez votre four à 180 degrés
- Pétrir pendant quelques minutes, garnir une plaque à four de papier sulfurisé puis étaler la pâte pour former une galette ovale assez fine, mais pas trop.
- Pratiquer des entailles sur la galette et les écarter un peu.
- Avant d'enfourner la fougasse, la badigeonner d'huile d'olive pour qu'elle dore.
- Cuire +/- 25 minutes puis déguster tiède. (Suivant votre four)
Notes
Une variante :
Ajouter du thym frais (branche) et des lardons (pas très provençal)
Ajouter du thym frais (branche) et des lardons (pas très provençal)
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