Ajouter le sel et le poivre (environ 2 petites cuillères à café), le curcuma, le gingembre et un peu de paprika

Mélanger jusqu’à la cuisson complète du poulet

Ajouter les courgettes coupées en fines lamelles (façon spaghettis)

Dans une autre poêle avec de l’huile, mettre un peu de sel et de poivre

Faire revenir les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres

Après que tout soit cuit, mélanger les légumes et le poulet

Ajouter aux légumes et poulet un œuf + de la sauce piquante (facultatif)

Ajouter les vermicelles chinois (préalablement cuits et égouttés)

Bien mélanger l’ensemble

Plier la feuille de brick dans la longueur pour former une longue bande. Si elle est trop grande, la couper en deux moitiés égales dans la longueur.

Déposer une petite cuillère de farce à environ 2 cm du bord inférieur de la bande.

Ramener un coin de la feuille sur la farce en diagonale, pour former un premier triangle.

Continuer à plier ce triangle en remontant la bande, toujours en pliant en diagonale pour garder la forme triangulaire.

À la fin du pliage, insérer l’extrémité restante dans le pli du triangle pour le fermer. Il est aussi possible de le coller avec un peu de jaune d'œuf ou un mélange farine-eau.