Börek turc au fromage

Silvia Grigorova

C'est une pâtisserie salée traditionnelle, composée de fines couches de pâte yufka ou filo, garnies d'un mélange de fromages et d'herbes fraîches.

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 30

Temps total 50

Type de plat Entrée

Cuisine Turc

Portions personnes

Calories 384 kcal

Ingrédients

10 feuilles de pâte yufka ou filo
200 g de fromage feta émietté
200 g de fromage ricotta
1 bouquet de persil frais finement haché
1 œuf
50 ml d'huile d'olive
50 ml de lait
Sel et poivre selon votre goût
Huile végétale pour la cuisson

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C
Dans un bol, mélangez la feta, la ricotta, le persil et l'œuf, salez et poivrez
Dans un autre récipient, mélangez l'huile d'olive et le lait
Déposez une feuille de pâte sur le plan de travail et badigeonnez-la du mélange huile-lait
Disposez une portion du mélange de fromage sur le bas de la feuille en formant une ligne
Repliez les bords gauche et droit vers l'intérieur puis roulez pour former un cigare
Répétez avec les autres feuilles et garniture
Placez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les du mélange huile-lait
Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu’ils soient dorés et croustillants
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir

Notes

Le börek turc au fromage est une pâtisserie salée traditionnelle, composée de fines couches de pâte yufka ou filo, garnies d'un mélange de fromages et d'herbes fraîches. Cette recette vous permettra de réaliser des böreks croustillants et savoureux, parfaits en entrée ou en en-cas.