Bien choisir son restaurant
en vacances
Il faut vous dire que pour un patron de restaurant les charges de loyer et de personnel sur un lieu touristique sont très élevées. Il est souvent plus simple d’utiliser des produits industriels tout préparés avec parfois de la main d’oeuvre peu qualifiée que de faire appel à des cuisiniers professionnels beaucoup plus onéreux. (Ce qu’on appelle de la cuisine d’assemblage – voir mon article explicatif)
Pour bien choisir son restaurant en vacances
Nous vous donnons donc quelques astuces pour éviter d’être un pigeon de touristes.
Éviter de manger dans un lieu trop touristique
Exemple juste en face d’un monument célèbre.
Préférez toujours vous éloigner de la masse de touristes.
Question de langue
Si vous parlez la langue du pays ou si vous arrivez à communiquer avec un habitant via l’anglais, le plus simple est directement de demander à celui-ci de vous recommander un établissement.
Renseignez-vous au préalable
Vous pouvez également anticiper en pensant à demander à l’avance au réceptionniste de votre hôtel ou de demander de bonnes adresses à la personne qui vous a reçu dans la chambre d’hôtes ou via Airbnb.
Attention aux choix variés
Tout d’abord, jetez un œil d’entrée sur la carte du restaurant. Si vous constatez qu’il y a une trentaine de plats différents, fuyez ! Il n’est pas possible pour une brigade de cuisiniers (souvent c’est un cuisinier avec un plongeur) de faire autant de préparations en un service, certains plats sont forcément industriels, 0% fait maison et 0% de valeur ajoutée.
Une carte logique
Regardez la cohérence de la carte : une pizza d’un côté, une blanquette de veau de l’autre, un chili con carne au milieu … ce n’est pas sérieux.
Simples, mais…
Méfiez-vous des plats trop basiques, ils viennent probablement du fournisseur industriel : moussaka, hachis Parmentier, feuilletés à la viande, poulet basquaise, gratin dauphinois, confit de canard, paupiettes de veau, etc…
Cheap and cheatty
C’est malheureux à dire mais un menu complet à prix trop bas est suspicieux. 9€ entrée + plat + dessert à Paris.
Racolage de rue
Evitez les restaurants ou les serveurs vous attendent devant avec une carte et qui insistent pour vour faire découvrir la gastronomie “maison”.
Anecdote
Silvia et moi, quand nous sommes à l’étranger allons tout le temps dans des restaurants locaux, et sommes très rarement déçus. En général le contact passe très bien avec le serveur, voir même entre clients. Maintenant, nous sommes épicuriens et épicurieux, ce qui n’est pas le cas de tout le monde. Et parfois c’est surprenant : A Dubaï, j’ai mangé du chameau dans un restaurant Afgan mais c’était le plat le plus épicé que je n’ai jamais mangé. Donc à vous de voir quelles sont vos limites.
Les applications
Google maps
Vous ouvrez simplement Google maps et vous et vous écrivez dans la barre de recherche le type de restaurant qui vous intéresse. Exemple restaurant sushi.
Google maps va vous proposer différents établissements autour de vous.
Il vous affiche la distance par rapport à votre localisation. Une note basée sur 5 étoiles et entre parenthèses le nombre d’avis qu’il a reçu. Il vous indique également si l’établissement est ouvert ou fermé si celui-ci est fermé il vous indique à quelle heure il ouvre.
Vous avez également des photos de des plats et parfois des photos du menu pour connaître les prix à l’avance.
Attention toutefois que les avis et que les notations sont subjectifs. Pensez à vérifier également le niveau de la personne qui donne l’avis. Car l’avis d’un utilisateur Google advisor niveau 8 risque d’être plus réaliste que celui d’un niveau 2. (Le niveau 8 aura été beaucoup plus souvent au restaurant et aura plus de capacités à juger de la qualité des plats.) Attention, Google ne vérifie jamais les avis.
TripAdvisor
Site web : https://fr.tripadvisor.be/
Même si nous utilisons régulièrement TripAdvisor, pour des activités, le choix des musées, ect. Nous nous en méfions concernant les cotations de restaurants. Car certaines agences proposent de réaliser des commentaires élogieux moyennant finance au restaurateur.
Et vous avez-vous des astuces afin de dénicher un restaurant de qualité à petit prix lorsque vous êtes en vacances ? Si oui laissez-nous un commentaire.
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